Flensjes met zalm en mierikswortel-kruidenkaas

4 flensjes, afgekoeld, zie recept*
200 g gerookte zalm
2 doosjes Philadelphia kruidenkaas met mierikswortel**

2 eetl. fijngeknipte bieslook of bladpeterselie of een combinatie hiervan
sliertjes van ¼ komkommer gemarineerd in 1 eetl. chardonnay-azijn, 2 eetl. olijfolie, peper en zout

Verdeel de kruidenkaas over de 4 flensjes, strijk de kaas gelijkmatig uit en verdeel daarover de zalm, strooi de bieslook erover.
Rol de flensjes stevig op en wikkel ze strak in plastic folie, draai de uiteinden van het folie stevig aan zoals bij een toffee.
Laat de flensjes minstens 1 uur in de koelkast liggen.
Snijd de flensjes 1 x door en leg de helften in V-vorm op bordjes.
Draai ¼ van de komkommersliertjes om een vork zoals bij het eten van spaghetti en schuif de komkommer van de vork in de V tussen de gehalveerde flensjes, spetter wat van de marinade om het gerecht en serveer.