Verschillende soorten groente schoonmaken, zonodig in mooie, gelijke stukjes verdelen of fijn snijden, koken en laten afkoelen.
Dan marineren (wegzetten met olie, azijn, zout & peper) en een paar uur zo laten staan.
Daarna afgieten, op een schotel plaatsen en bedekken met mayonnaise of van te voren wat mayonnaise er door roeren.
Hierop hardgekookte eieren, heel of in de lengte doorgesneden met een weinig mayonnaise erover.
De schotel afwerken met blaadjes sla, schijven tomaten en mayonnaise.
De verse groenten kunnen door een blik gemengde groenten vervangen worden.
Bron: Recepten voor de fijne keuken