Tomaten tappenade

250 g gedroogde tomaat

150 g kappertrjes

30 g gemarineerde citroenschil

30 g knoflook

30 cl olijf olie

10 druppels citroensap

Tomaat wellen in warme fond de volaille voor 15 minuten.
De tomaat eruit halen en met de rest van de ingrediënten samen cutteren en door een bolzeef wrijven.

Bron: Terry & Leo