Remoulade saus

400 g mayonnaise

300 g crème fraîche

75 g gekonfijte sjalot brunoise

35 g gehakte kappertjes

50 g suiker van cornichons

12 g gehakte peterselie

125 g suiker van granny smith appels

De mayonaise volgens recept maken en vermengen met de rest van de ingrediënten.

Bron: Terry & Leo