Kreeften vinaigrette

50 g limoensap

50 g witte wijn azijn

150 g raineiri

150 g druivenpit olie

100 g gereduceerde kreeften coulis

peper en zout

Alle ingrediënten met elkaar vermengen en op smaak brengen.
De vinaigrette moet "geschift" blijven.

Bron: Terry & Leo