Bouillon de crevettes

Garnalen (rauw) aanzweten, water toevoegen.

Bv.

• 1 kg garnalen
• 2 l water

Bouquet garni, 20 minuten trekken, passeren door een passe vite.
Afmaken stukje kreeft of langoustine en tomaten conasee.

Bron: Terry & Leo