|
|
Meng in een ruime kom de semolina met het zout en beetje voor beetje wat lauwwarm water (uiteindelijk
zo’n 2 dl) tot een samenhangend, soepel deeg.
Zwaar werk!
Als het deeg fluweelachtig aanvoelt en glanst, schenk je er een scheut olie over en vormt met behulp daarvan
kleine bolletjes.
Druk ze goed plat, besprenkel steeds met olie, vouw ze als een envelop en druk weer plat.
Bak de tartines een voor een goudbruin in een hete koekenpan, aan beide kanten.
Stamp de hazelnoten met de lavendel fijn in een vijzel en meng met de honing.
Besmeer de tartines met boter en de lavendel-hazelnoothoning.
Er is nu even geen verse lavendel te krijgen, maar gedroogde werkt ook.
En anders neem je een drupje rozenwater (Turkse winkel) en wat rozenblaadjes.