|
|
Was de rabarber en snijd in stukjes.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem, doe er 100 gram suiker bij.
Laat de suiker half karamelliseren (bruin worden).
Voeg de rabarber toe en laat zachtjes koken, totdat de rabarber uit elkaar valt.
Af en toe roeren.
Maal de anijszaadjes met de rest van de suiker in een vijzel fijn en roer door de kwark.
Hak amandelen grof en rooster ze in een droge koekenpan.
Doe de rabarber in bakjes met daarop de anijskwark en tot slot de amandelen.
Bron: Michiel Bussink
Gepubliceerd door: Down To Earth Magazine
