voor 6 personen
|
|
Scheid de eieren en klop het eiwit apart stijf om de pannenkoekjes extra luchtig te maken.
Meng de eigelen met de bloem, de melk, het zout en het bakpoeder tot een stevige massa.
Schep daarna het eiwit erdoor.
Verhit een pan met wat boter op een niet te hoog vuur.
Plaats de koekjesvorm in het midden van de pan en giet er ongeveer 1 centimeter pannenkoekbeslag in.
Je bakt de pannenkoekjes het best wat langer op een lager vuur dan dat je ze snel probeert te bakken.
Bestrooi de pannenkoekjes met suiker naar keuze en serveer.
Tip
Je kan de gebakken pannenkoekjes warm houden in de oven op de laagste temperatuurstand.
