Kletskoppen

135 g witte basterdsuiker
60 g bloem voor patisserie
2 g kaneel

2 g zout
het merg uit 1 vanillestokje
75 g zachte boter

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng alle droge ingrediënten en roer er vervolgens de boter door tot een vrij zacht deeg ontstaat.
Gebruik een bakkersmatje voor koekjes met een doorsnede van 5 cm.
Leg in elke opening een schepje deeg en smeer dat, met een plamuurmes, gelijkmatig uit.
Bak de kletskoppen 15 minuten.