|
|
Smelt de chocolade met een scheutje whiskey zachtjes au-bain-marie.
Sla het eiwit in een schone kom zeer stijf met een mixer.
Voeg al mixend langzaam de suiker toe.
Klop de slagroom lobbig en meng snel met een spatel ⅓ van de room door de chocolade.
Spatel het eiwit erdoor en vervolgens voorzichtig de rest van de room.
Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Serveer de bittere chocolademousse op een bordje en geef er een glas whiskey bij!