Aardbeien met tijm en geredde Parmigiano

  • 350 g Hollandse aardbeien
  • zwarte peper uit de molen
  • 2 takjes tijm
  • 100 g Parmigiano Reggiano, aan een stuk
  • zeer goede aceto balsamico

Was de aardbeien niet - nergens voor nodig.
Ontkroon ze en snijd ze in de lengte door.
Leg ze op een hoopje in een diep bord.
Draai er grof zwarte peper over en rits wat blaadjes van de takjes tijm.
Trek krullen van de kaas en verdeel erover.
Druppel in enkele druppeltjes weinig, weinig, weinig balsamico op de kaas.

Bron: Onno Kleyn

Terug