voor 6 personen
|
|
Was de aardbeien voorzichtig, dep ze droog en verwijder de kroontjes.
Prak ¼ deel van de aardbeien fijn, snijd de rest in stukjes en meng de stukjes en de moes met wat suiker naar smaak en het sinaasappelsap.
Laat de aarbeien minstens 1 uur intrekken.
Roer de mascarpone los met het citroensap.
Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en 1 - 2 eetlepels suiker en schep de slagroom en de mascarpone door elkaar.
Zet het roommengsel ± 15 minuten in de vriezer.
Verdeel de cake en de amaretti over 6 mooie coupes.
Schep de aardbeien met het vocht erover en schep de mascarponeroom erop.
Garneer eventueel met takjes munt, geroosterde amandelen of sinaasappelschilletjes.
Bron: Rianne Buis