|
|
Rasp de limoen heel dun en pers hem uit.
Roer de rasp door de crème fraîche.
Meng het sap met de vissaus en los er de poedersuiker in op.
Proef of het zoet genoeg is – het zuur mag niet overheersen.
Voeg naar smaak chilivlokken toe.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien – wassen doen we niet, hoeft niet – en snijd ze in de lengte in helften of kwarten.
Meng door het limoensapmengsel en zet een 5 minuten weg; schep af en toe om.
Verhit een grillpan en gril er de plakken suikerbrood in aan beide kanten.
Het gaat er alleen om om ze warm te maken en wat aardige grilstreepjes te geven, dus ga niet te lang door.
Leg op elk bord een snee suikerbrood, verdeel de aardbeien en wat marinade op of naast en bekroon met een klodder room.
