Aardbeien in Balsamico-azijn

Verrassende zoetzuurcombinatie met de aardbeiensmaak, met een bereidingstijd van langer dan een uur.

  • 1 pond aardbeien
  • 5 eetl. suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 10 eetl. balsamico-azijn ( donkere)
  • slagroom of roomijs of mascarpone

Aardbeien wassen, afhankelijk van de grootte halveren.
De aardbeien droog deppen en in een brede kom doen.
Vermeng de suiker met de vanillesuiker en strooi deze erover.
Na een half uurtje de balsamico-azijn er over heen gieten en met een lepel omscheppen (maximaal 2 uur laten intrekken).

Serveertips
Na anderhalf uur de aardbeien verdelen over 4 bordjes of kommetjes.
Kleine beetje achtergebleven sap erover druppelen.
Bolletje ijs of eetlepel mascarpone erbij scheppen (met citroenijs is het ook heel lekker!).

Bron: Smulweb

Terug