|
|
Breng de aardappelen met beetje zout aan de kook, gaar koken en afgieten, laten drogen.
Schud de aardappelen daarna in de roerzeef of pureeknijper.
Breng de melk aan de kook met klontje boter, roer niet . . . kloppen door de puree mengen en op smaak brengen.
Let op: dit is een restaurant recept.
Gebruik altijd een pureeknijper of een roerzeef.
Matt Van Bracht, Complex Ypelaar, BAT