Italiaanse eieren in 't potje

voor 2 personen

  • 2 eetl. pesto
  • 25 g salami in reepjes
  • 2 eetl. Parmezaanse kaas
  • 2 eieren
  • zout
  • peper
  • 2 eetl. slagroom
  • bieslook

Verdeel de pesto, de salami en de Parmezaanse kaas over 2 schaaltjes.
Breek boven elk potje 1 ei en prik de dooier in.
Verwarm de potjes 1 - 2 minuten op 350 Watt tot het ei is gestold.
Verdeel zout, peper en de slagroom over de potjes, verwarm ze 30 seconden op ± 750 Watt en laat ze 2 minuten nagaren.
Bestrooi de eieren met bieslook en serveer ze met geroosterd brood.

Bron: Astrid Veltman

Terug