Waterkers

waterkers2 (2K)

Waterkers is een doorlevende waterplant die van nature voorkomt in heldere beken en rivieren van West-Europa. Bij de teelt moet je dit natuurlijk biotoop min of meer nabootsen: de plantjes gedijen het best in een bodempje stromend water en vormen witte wortels om voedingsstoffen uit het water op te nemen. De donkergroene, ronde blaadjes bevatten veel vitamine C.   Bereiding
Net als rucola wordt waterkers meestal rauw gegeten, maar het is ook best smakelijk in soep of in saus.
Bewaring
Waterkers blijft even vers in een pot zonder water met een plastieken zak eroverheen. Laat ze daar echter ook weer niet te lang in staan..

Bron: De Wassende Maan

Terug