| Vleeskroketten, bitterballen en andere vleessnacks zijn ideaal om te frituren. Doe dat in een grote hoeveelheid hete frituurolie of frituurvet (100%). Als je de olie of het vet verhit tot ongeveer 180 °C, nemen de gerechten er maar een kleine hoeveelheid van op. Na het frituren haal je je snacks uit het vet en laat je ze uitlekken op keukenpapier. Tips Zo blijft frituurolie langer goed. Zeef het na gebruik. Maak het niet heter dan 180°C. Bewaar het na gebruik donker en afgesloten. Bekijk een recept voor gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen! Bekijk ook recepten met gefrituurd vlees. Kalfskroketjes Zaanse gehaktkroketjes Kroketten of bitterballen maken Caribische nuggets |
