Lecite

lecite (1K)

Lecite: een natuurlijke op basis van soja en lecithine gebaseerde emulgator. Ideaal voor het maken van lucht en wolken. Lecite werd aan het eind van de 19e eeuw ontdekt en al gauw werd het gebruikt in de voedselindustrie. Lecite is een preventief middel tegen arteriosclerose en bevat vitaminen, mineralen en anti oxydanten. Lecite wordt gemaakt van zuiver soja en geen genetisch gemanupuleerde soja. Lecite wordt koud opgelost in waterige substanties, het verliest kracht in oliesubstanties. Lecite is ideaal voor het omzetten van sappen en vloeistof in lucht, het heeft ook een verrassende mogelijkheid om onmogelijke sausen te emulgeren.

Bron: N.N.

Terug