BBQ - Direct of indirect?

BBQ - Direct of indirect?

Direct grillen of barbecue├źn gaat om het snel bakken van steaks, hamburgers en spiezen boven heet vuur. Het rooster waar het voedsel op ligt, bevindt zich direct boven de gloeiende kolen of een andere hittebron. Voor de grotere stukken vlees die je langzamer wilt garen kun je beter indirect grillen. Dit betekent dat de afstand tussen de kooltjes en de grill groter is en dat de ruimte tevens kan worden afgesloten. Je kunt zo beter de temperatuur van de barbecue regulieren.

Bron: Natuurvlees

Terug