Cèpes

Cèpes (Porcini, Eekhoorntjesbrood)
Bij aankoop moeten cèpes 1 x in de lengte zijn doorgesneden zodat de leverancier heeft kunnen zien of er wormpjes in de stelen zitten.
Is dat zo dan is binnen een dag de hele partij waardeloos omdat de wormpjes zich razendsnel vermeerderen en verspreiden en er binnen
  de korste keren alleen nog een slijmerige, wriemelende massa over is.
Gezien de prijs van cèpes word je daar niet blij van.
Als ze niet zijn doorgesneden kun je altijd aan de verkoper vragen dit te doen, zie je in de stelen smalle gangen waarin wat beweegt: niet kopen.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ®

Zie ook: Eekhoorntjesbrood

Terug