Ingrediënten overzicht

Inhoudsopgave
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Aantal info's: 1020

• A

• Aardappel
• Aardappels poffen
• De perfecte ovengebakken aardappel
• Meer informatie over aardappelen
• Welke soort aardappel gebruik je voor welke toepassing
  en hoe bewaar je aardappels het beste?
• Aardappelsoep maken
• Aardappelweetjes
• Aardbei
• Aardpeer
• Abdijbier
• Absolut Vodka
• Agar-agar
• Airfryer, (Hetelucht friteuse)
• Ajuin
• Ajvar, meerdere recepten
• Alfalfa
• Amish Deer Tongue, externe link
• Amsoi
• Ananas
• Ananasaardbei
• Andijvie
• Anijs, externe link
• Appels
• Appels- en perentijd
• Aquafaba
• Artisjokken
• Asem
• Asperge
• Hoe moet ik asperges klaarmaken?
• Aspic
• Aspic, zure gelei
• Aubergine
• Augurken inmaken, zoetzuur
• Azijn

• B - Terug

• Babjak Nagykocka Tészta, deegwaren
• Babjak Tarhonya, deegwaar
• Bacardi
• Bahārāt, specerijenmengsel
• Bakken met kokosolie
• Banaan
• Banaansoorten
• Barbecue
• Barbecuevlees, de klassiekers
• Basilicum
• Basmati
• Bataat
• Bavette
•  
• • BARBECUE INFORMATIE
  • BBQ - De brandstof
  • BBQ - Direct of indirect?
  • BBQ - Het vlees
  • BBQ - Keren of niet?
  • BBQ - Temperatuur: de basis
  • BBQ - Rubs & Sauzen
  • Engelse / Nederlandse benamingen voor BBQ-vlees
  • Zo barbecue je veilig
  • Vier tips voor een gevarieerde barbecue
  • Groenten op de barbecue
  • Kip op de BBQ
  • Vis op de BBQ
  • Vlees op de BBQ
  • Zo plan je de perfecte barbecue
•  
• à la Bercy
• Bewaartips groenten
• Bewaar voedsel veilig en correct in je koelkast
• Hoe bak je een biefstuk rare, medium of well-done?
• Zo bak je de perfecte biefstuk
• Bieslook
• Bigarreau, gekonfijte kers, externe link
• Bimi, externe link
• Binden van saus en soep
• Blaassilene
• Black Angus
• Bladerdeeg
• Blauw koken
• Blauwe aardappel
• Bleekselderij
• Slavinken en blinde vinken
• Blind bakken
• Eetbare bloemen
• Bloemkool
• Boerenboter
• Boerenkool
• Bolajuin
• Bombay Sapphire
• Bonen
• Borlottibonen
• Borrelhapjes
• Bospeen
• Bosui
• Bottarga
• Boterraap
• Bouillabaisse
• Bouquet des Moines - Belgische schimmelkaas
• 5 manieren om een wintervoorraad bramen te bewaren
• Brave Hendrik
• Brickdeeg
• Brioche Vendéenne
• Broccoli
• Brood, daar zit wat in
• Broodbakmachine
• Bruine trostomaat
• Buikspek, de drie P’s
• Bulgur, graanproduct, externe link
• Burrata, externe link
• Butternut

• C - Terug

• Caccavelle pasta
• Cajun koken
• Cake bakken
• Cantharellen
• Cassis
• Cataneselle pasta
• Celtuce, stengelsla
• Cèpes
• Challe, externe link
• Champignon
• Chayote
• Cherry mix
• Chinees bieslook - Kuchai
• Heel veel over. . . de Chinese keuken
• Het Chinese Nieuwjaar
• Chinese kool
• Chips
• Chorizo
• Citroen
• Citroen invriezen
• Citroengras
• Citroenmelisse
• Coco-bonen
• Coeur de Boeuf
• Cornedbeef
• Courgette
• Gele courgette
• Cupcakes, zo lukken ze altijd
• Curry
• Curry kooktips

• D - Terug

• Dadels
• Daikon
• Daslook
• Deeg rollen
• Dengdeng
• Distelolie, externe link
• Doperwt
• Draadjesvlees
• Dry Aged Meat
• Duizendblad, externe link
• Dulse - Palmaria palmata
• Duurzaam vlees
• Duurzame vis

• E - Terug

• EBI
• Edamame , externe link
• Eetbare bloemen
• Eieren
• Hoe kook ik een ei?
• Eisbein pekelen
• Emmentaler
• Enoki paddenstoel, Fluweelpootje, externe link
• Erwt
• Eryngii, Koningsoesterzwam, externe link

• F - Terug

• Farro, externe link
• Fluweelpootje, externe link, externe link
• Fonio, graansoort
• Friese woudbonen 
• Fruitleer maken
• Kaas- en andere fondue
• Gedroogd fruit
• Frambozen
• Groente/fruit-kalender
• Furikake, externe link

• G - Terug

• Gamba
• Gebruik van azijn
• Gebruik van sambal?
• Gedroogd fruit
• Geelwortel
• Gehakt
• Gele trostomaat
• Geitenkaas
• Geitenvlees, externe link
• Lams- en... geitenvlees
• Gelukskoekjes
• Gember & Gemberwortel
• Gezond als een vis
• Gieser Wildeman stoofpeer
• Welke soorten gist zijn er en hoe kun je deeg het beste laten rijzen?
• Gnocchi
• Gochujang, Koreaanse chilipasta, externe link
• Goela Djawa
• Golden syrup
• Goudbrasem
• Gourmet- en fonduevlees
• Granaatappel
• Granaatappels pellen
• Heel veel over. . . granen
• Granny Smith
• Grapefruit
• Griessuiker
• Groene trostomaat
• Groenlof
• Groente/fruit-kalender
• Groenten op de barbecue
• Gruyère

• H - Terug

• Halloumi, externe link
• Harissa
• Haverwortel
• Heel veel over . . . de Chinese keuken
• Heel veel over . . . de Franse keuken
• Heel veel over . . . granen
• Heel veel over . . . de Italiaanse keuken
• Heel veel over . . . koffie
• Heel veel over . . . rundvlees
• Heel veel over . . . ui en knoflook
• Heel veel over . . . vanille, externe link
• Heel veel over . . . varkensvlees
• Heel veel over . . . verrot, vergist, gefermenteerd
• Heel veel over . . . wijn
• Heel veel over . . . duurzame zomervis
• Heel veel over . . . zout
• Hennepzaad
• Hertenvlees
• Hetelucht friteuse, (Airfryer)
• Een eenvoudige manier om een HLF (Airfryer) van binnen schoon te maken
• Hoe bak ik een hazenrug?
• Hoe bereid ik een hazenpeper?
• Hoe lang bak ik een hazenrugfilet?
• Hoe bereid ik konijn?
• Hoe hou je vis langer vers
• Hoe kook ik een ei?
• Hoe maak je (wok)pannen het beste schoon en waar let ik op bij het kopen van een pan?
• Hoe moet ik asperges klaarmaken?
• Hoe vlees ontdooien?
• Hoen kweemeel
• Hokkaïdo pompoen
• Hollandse nieuwe
• Hollandse stamppot
• Hondshaai
• Hoe hondshaai klaarmaken?
• Huacatay - Peruaanse zwarte munt, externe link
• Hijiki

• I - Terug

• Intense tomaat
• India Pale Ale, externe link
• Heel veel over . . . de Italiaanse keuken

• J - Terug

• Jackfruit
• Jalapenopeper
• Jambalaya
• Mizuna, Japanse mosterdkool
• Japanse rijst
• jichtkruid, Aegopodium podagraria, externe link
• Judasoor
• Juffertje-in-het-groen - Nigelsle, externe link

• K - Terug

• Gebakken kaas
• Kaki
• Kala Namak, zwart zout
• Groente/fruit-kalender
• Kalfsfricandeau
• Kalfsschenkel
• Kalfsvlees, externe link
• Kalfsvlees klassiekers
• Kalkoen
• Kamut™, externe link
• Kaneel
• KANZI® - Belgisch appelras, Malus domestica 'Nicoter' cov, externe link
• Kappertje - Capparis spinosa, externe link
• Kapucijner - Pisum sativum var. arvense, externe link
• Karbonade (van het varken)
• Kardemom
• Kardoen
• Tamme kastanjes
• Tamme kastanjes pellen
• Katjang Hidjau
• Kebab
• Kemirie
• Kenari
• Kentjoer
• Kerstwijn: Kleyns adviezen welke wijn waarbij?
• Kervel
• Kecap
• Kecap asin
• Kecap kendal
• Kecap manis
• Kecap medja
• Kecap pekat
• Kecap sedang
• Khorasantarwe, externe link
• Kiemgroente
• Kikkererwt, externe link
• Kievitsboon, externe link
• Kimchi - Koreaanse ingemaakte groente, externe link
• Kip
• Hoe kip bereiden en opdienen?
• Kip op de BBQ
• Kipfilet bakken
• Kleine veldkers, externe link
• Kliswortel
• Knakworst
• Knoflook, ins and outs
• Knoflook makkelijk pellen en hoe kom je van die sterke geur af?
• Gerookte knoflook
• Zwarte knoflook
• Knolkervel
• Knolselder
• Kockatészta
• Heel veel over... ui en knoflook, externe link
• Heel veel over... koffie
• Komatsuna
• Kombu - Japans, gedroogd zeewier, externe link
• Kombucha zwam
• Komkommer
• Koningsoesterzwam, Eryngii, externe link
• Hoe bereid ik konijn?
• Kooktechniek: bakken
• Kooktechniek: bereiden in de oven
• Kooktechniek: braden
• Kooktechniek: braden in een braadzak
• Kooktechniek: grillen
• Kooktechniek: koken
• Kooktechniek: roerbakken
• Kooktechniek: stoombraden
• Kooktechniek: stoven
• Kooktechnieken
• Koolraap
• Koolrabi
• Koreaanse chilipasta (gochujang), externe link
• Koriander
• Koude gerechten
• Kraailook
• Krieltjes
• Kroket
• Krombekbonen
• Kropaar, Dactylis glomerata, externe link
• >Kruiden & recepten voor slowcooking, externe link
• Informatie over kruiden en specerijen
• Verse kruiden bewaren
• Kruisbes of stekelbes
• Koningsoesterzwam, kruisdisteloesterzwam, Eryngii, externe link
• Kuchai - Chinees bieslook
• Kumato tomaat
• Kurkuma
• Kwartel
• Kwetsen

• L - Terug

• Labboon
• Label Rouge, kwaliteitskeurmerk, externe link
• Lamsvlees, externe link
• Lams- en... geitenvlees
• Lamstestikels pellen
• Landkers
• Lente-uitjes
• Lentevlees
• Lecite
• Liefdesverdriet en chocolade
• Limoen
• Limonade maken
• Limoncello
• Aan de kook met linzen
• Little Gem
• Lizano Salsa
• Look-zonder-look, externe link
• Lumache pasta
• Lupine, externe link
• Luzerne

• M - Terug

• Madame-Jeanette
• Maïs
• Koken van maïskorrels
• Makreel
• Malfadine, pasta, externe link
• Mandarijnen
• Mandoline
• Manouri, halfzoete Griekse wei, schaap of geit op basis van kaas, externe link
• Maten en gewichten
• Mango
• Hoe snijd ik een mango
• Maracuyá, passievrucht, externe link
• Zelf de beste mayonaise maken
• Medjoul dadels, externe link
• Meiknol
• Melkvet, externe link
• Meloen
• Meloensoorten
• Mesclun salade
• Messeklever, externe link
• Mezze Maniche pasta, externe link
• Mezze Penne Tricolore, externe link
• Mibuna
• Mierikswortel, externe link
• Mimolette, externe link
• Mineola, externe link
• Mirin, externe link
• Miso
• Mizuna, Japanse mosterdkool
• Moerbei
• Mojama
• Monniksbaard - Agretti (It), externe link
• Monstrans- of Heilige Geestbonen
• Mosselfabeltjes en -weetjes
• Welkom mosselseizoen! Zo moet je mosselen maken
• Mungboon, externe link
• Munt

• N - Terug

• Nagelkruid
• Nameko
• 'Nduja, pittige, smeerbare Italiaanse varkensworst
• Nieuw-Zeelandse spinazie, externe link
• Nigelle, juffertje-in-het-groen, externe link
• Nitriet & nitraat
• Noordzeekrab
• Nori, externe link

• O - Terug

• Oesters
• Oesterzwam
• Oignon Doux de Cevenne
• Oliebollen
• Olijfkomkommer, externe link
• Olijfkruid, externe link
• Olijfolie
• Olijven
• Spaanse olijven
• Omelet
• Hoe bak je een goede omelet?
• Oosterscheldekreeft
• Opperdoezer Ronde Appellation Contrôlée
• Oranje trostomaat
• Orecchiette
• Orzo

• P - Terug

• Paardenbloem, externe link
• Paardenvlees, externe link
• Paarse wortel
• Paccheri pasta
• Paddestoelen
• Paksoi
• Palmkool of Zwarte kool
• Pancetta
• Panchphoran, Indiaas kruidenmengsel, externe link
• Panela, natuurlijke zoetstof, externe link
• Panko
• Hoe maak je (wok)pannen het beste schoon en waar let ik op bij het kopen van een pan?
• Pansotti pasta, externe link
• Papaja
• Papaya
• Paprika
• Gele paprika, externe link
• Groene paprika, externe link
• Rode paprika, externe link
• Passata, externe link
• Passievrucht, maracuyá, externe link
• Pasta koken is een kunst
• PASTA SOORTEN
• Pastasoorten en de verschillen in vorm en kleur, externe link
• Pasteitjes
• Pastinaak
• Paté
• Paters
• Patisson
• Patte de Loup - Wolvenklauw
• Peccannoten
• Pekelen & marineren
• Peper
• Pepers, heel veel pepers
• Peren
• Peruaanse zwarte munt - Huacatay, externe link
• Perzik
• Peterselie
• Peterseliewortel
• Peultjes
• Peulvruchten; bonen; erwten, linzen en de rest
• Pilaf
• Piment d'Espelette
• Pimpinella - Pimpinella anisum
• Pindakaas
• Pinksterbrood en pinksterkoeken
• Pitabroodjes
• Pluimvee
• Polenta
• Pompoen
• Pompoenen bereiden
• Pompoenen inmaken
• Pompoenpitten
• Pom pom blanc - Pruikzwam
• Pomtayer
• Poon
• Portobello
• Postelein
• Prei
• Prosecco
• Provolone
• Pruikzwam - pom pom blanc
• Pruim-trostomaat
• Pruimen
• Pul biber
• Pulled pork
• Pijnboompit
• Pijpajuin
• Pijplook

• Q - Terug

• Qbag
• Quinoa

• R - Terug

• Raap
• Raapstelen
• Rabarber
• Radicchio
• Radijs
• Raketsla
• Rammenas
• Reerug
• Relishes
• Ricotta
• Risottorijst
• Rode biet
• Rode cherrytomaat, externe link
• Rode kool
• Rode poon
• Roma- of pruimtomaat
• Romanesco
• Romeinse sla
• Ronde tomaat
• Roodlof
• Rookworst
• Wat is het verschil tussen blanke rozijnen, blauwe rozijnen, sultana-rozijnen en krenten
• Rucola
• Rundvlees, externe link
• Heel veel over... rundvlees
• Rijst koken
• Kies voor rijst

• S - Terug

• Saffloerolie, externe link
• Saffraan
• Saffraan wellen of niet?
• Salami
• Salie
• Lizano Salsa
• Sambal
• San Mazzo tomaat
• Savooienkool
• De Scandinavische keuken
• Schaaldieren
• Schapenvlees
• Schelvispekel
• Schnitzel
• Scones
• Sedanini_pasta
• Seitan- of tofubrochettes marineren
• Selderij
• Serifon, externe link
• Sesamzaad
• Schorseneer
• Sharonfruit
• Shaoxing, Chinese kookwijn
• Shiitakes en champignons
• Shiso
• Shoyu
• Sint-Jakobsschelpen
• Sjalot
• Skordalia, een dikke puree (of saus) uit de Griekse keuken, externe link
• Sla
• Slagroom
• Slavinken en blinde vinken
• Slowcooker
• Slowcooker tips
• Slowfood
• Sluimerwten, peulen, schelperwten, breekerwten
• Snacktomaat
• Snijbiet
• Snijbonen
• Snijden van groente, kruiden of vlees wordt een fluitje van een cent
• Soe-oen, externe link
• Soep
• Gebonden soep
• Sojaboon
• Sojasaus
• Sojascheut
• Sojascheuten kweken
• Sorghum, externe link
• Soufflé
• Soufflé maken
• Spaanse olijven
• Spaanse peper
• Spaghettini pasta
• Spätzle
• Een heleboel over... specerijen!
• Speculaas
• Spek
• Sperzieboon
• Spieringkotelet
• Spinazie
• Spinazie reinigen
• Spitskool
• Spliterwten
• Spruitjes
• Spruitkool, externe link
• Spunta aardappelen
• Spijsolie
• Sriracha, externe link
• Hollandse stamppot
• Steenbolk
• Steengrillen
• Kruisbes of stekelbes
• Stengelsla - Celtuce, externe link
• Sterkers
• Stevia
• Stoofpot
• Koken in de stoomoven
• Stoofvlees
• Hoe krijg je stoofvlees extra zacht en mals ?
• Stoven
• De kunst van stoven
• Stridolo
• Stringhette pasta
• Suikerbrood
• Suikermaïs
• Suikerwortel
• Sumac
• Surimi, externe link
• Sushi
• Sweet basil
• Sweet pink tomaat

• T - Terug

• Taaitaai
• Tahini
• Voor de eerste keer koken met een tajine?
• Taleggio - kaas, externe link
• Tamari
• Tapas, De tapas-traditie
• Een tapasavondje in de planning?
• Tarhonya
• Tarka
• Tartufata, Italiaanse truffeltapenade, externe link
• Taugé
• Tempeh, externe link
• Welke oventemperatuur moet ik aanhouden voor een gas-, hetelucht- of elektrische oven?
• Teriyakisaus
• Terrine
• Teunisbloem
• Tjendol
• Gerookte tofu
• Zijden tofu
• Tomaat ontvellen
• Tomaten
• Tomaten bewaren
• (Bijna) alles over... tomaten
• Coeur de Boeuf
• Intense tomaat
• Kumato tomaat
• Red Egg tomaat, externe link
• Rode cherrytomaat
• Roma- of pruimtomaat
• Ronde tomaat
• San Mazzo tomaat
• Snacktomaat
• Vleestomaat
• Bruine trostomaat
• Gele trostomaat
• Groene trostomaat
• Oranje trostomaat
• Pruim-trostomaat
• Tros-cherry fine
• Tros-cherrytomaat
• Tros-cocktailtomaat
• Tonkabonen
• Topinambour
• Tuinboon
• Tuinkers
• Tuinkers en mosterdkers
• Turks fruit
• Wat is TVP?

• U - Terug

• Uchiki Kuri, externe link
• Ui snipperen
• Uien
• Uitjes met gember
• Urdi, externe link

• V - Terug

• Vadouvan - gefermenteerd specerijenmengsel
• Valentijnsdag
• Valentijnsetentje
• Varkensvlees, externe link
• Heel veel over... varkensvlees
• Vergeten varkensvlees
• Veldboon
• Veldertjes - jonge kapucijners, externe link
• Veldsla
• Venkel
• Vergeten groenten, externe link
• Vetten & Smaak
• Viili
• Vinaigrette
• Vis grillen
• Vis op de BBQ
• Gezond als een vis
• Hoe hou je vis langer vers
• Duurzame vis
• Vis moet zwemmen
• Vitelotte noir
• Vlees bakkerellen
• Vlees braden
• Vlees op de BBQ
• Duurzaam vlees
• Vlees en hygiëne
• Vlees en zout
• Vlees frituren
• Vlees grillen
• Vlees in de oven
• Vlees invriezen
• Vlees koken
• Vlees kopen & bewaren
• Vlees roerbakken
• Vlees smoren
• Vlees stomen
• Vlees stoven
• Vleesrestjes hergebruiken
• Vleestomaat
• Vogelmuur, externe link
• Voorgesneden groenten en fruit: een goede keuze?
• Vijg

• W - Terug

• Wakame
• Walcherse kogelboontjes
• Walnoten
• Wampanoag Sobaheg (stoof uit 1623)
• Warmoes
• Wat is het verschil tussen blanke rozijnen, blauwe rozijnen, sultana-rozijnen en krenten
• Water
• Waterkers
• Watermeloen
• Waterijs maken
• Waterzooi
• Wagyu
• Grote weegbree, externe link
• Wild wild en tam wild
• Wilde rijst
• Winterkost
• Winterpostelein
• Winterwijn
• Witlof
• Witloof bewaren, hoe doe je dat?
• Witte bes
• Witte fungus, externe link
• Wittekool
• Wokken
• Hoe maak je (wok)pannen het beste schoon en waar let ik op bij het kopen van een pan?
• Wolvenklauw, Patte de Loup
• Worst
• Worstlijstje
• Wat te doen met worst?
• Wortelen
• Wortelpeterselie
• Heel veel over... wijn
• Kerstwijn: Kleyns adviezen welke wijn waarbij?

• X - Terug

• Y of IJ - Terug

• Snelle ijsjes
• Yacon, externe link
• Yuzu, externe link

• Z - Terug

• Zalm
• Za'atar
• Zeewolf
• Zetmeel, externe link
• Zilveroortjes, externe link
• Zilverstelen
• Ziti, externe link
• Zoethout
• Heel veel over... duurzame zomervis
• Zonnewortel
• Zo plan je de perfecte barbecue
• Heel veel over. . . zout
• Zwart zout, kala namak
• De zure bom
• Zelf ingemaakte augurken
• Zure gelei, aspic
• Zurkel
• Zuurkool
• Zwarte bessen
• Zwarte knoflook
• Zwartmoeskervel , externe link
• Zwartoogboon
• Zijdentofu

Vrijwaring

Voor het laatst bijgewerkt op: