voor 2 personen
|
|
Week de boontjes de avond van te voren in een ruime schaal met water.
Spoel ze de volgende dag af in een vergiet en doe ze in een pan met een dubbele hoeveelheid water.
Kook de boontjes in anderhalf uur gaar.
Hak de ingemaakte citroen heel fijn en roer ze door de boontjes.
Meng in een kommetje de overige ingrediënten tot een dressing.
Roer de dressing door de salade en laat even intrekken.
Tips
Wil je verse kruiden toevoegen aan de salade, dan is koriander een aanrader.
Je kunt de salade prima combineren met een pittig worstje.
Bron: NN
