|
|
Snij de tofu in dobbelsteentjes en laat (bij voorkeur enkele uren) marineren in de sojasaus.
Verhit de olie in een grote pan en bak daarin de fijngehakte ui.
Snij de wortels in lange dunne repen en voeg ze toe.
Roer goed.
Zet het vuur laag, leg het deksel gedeeltelijk op de pan en laat circa 10 minuten zachtjes koken.
Roer af en toe even door.
Hak de bleekselderij in kleine stukjes en bak die ongeveer 5 minuten mee.
Snij de paprika in de lengte in dunne repen en bak die 10 minuten mee.
Snij de champignons doormidden en roer ze met de tofu in sojasaus door de groenten in de pan.
Voeg tenslotte de kiemgroente toe en laat die nog 2 tot 3 minuten meebakken.
Serveer met rijst of gekookte graan naar wens.