Saté kambing

saté van geite- of lamsvlees

  • 750 g geite- of lamsvlees (in blokjes gesneden)
  • 2 teentjes knofiook
  • sap van ½ citroen
  • ½ kopje kecap (soja)
  • zout
  • peper
    • garnering
    • rauwe uitjes

Kruidt de blokjes vlees met peter en zout.
In een sausje van fijngewreven knoflook, citroensap en soja laat het marineren.
Wanneer de marinade goed is ingetrokken, het vlees aan de satépennen rijgen.
Rooster het vlees op een open vuur gaar.
Bij het serveren wat rauwe uitjes en wat kecapsaus over de sateh.

Jan (Tuan Besar), recept uit het boekje van Oma Keasberry.

Terug