Puree van aardappel en knolselderij

  • 1 knolselderij
  • 1 kg aardappels
  • 20 cl crème fraîche
  • verse tuinkruiden
  • peper
  • zout

Schil de aardappelen.
Maak de knolselderij schoon.
Snijd aardappelen en knolselderij in blokjes en stoom of kook ze gaar.
Afgieten, en met pureeknijper of -stamper pureren.
Crème fraîche toevoegen.
Verse tuinkruiden (denk aan selderijgroen, peterselie, tijm) fijnsnijden en door de puree roeren.
Op smaak brengen met versgemalen zwarte peper (beetje grof is lekker) en zout.
Kan in de oven voor een korstje, of direct opdienen, dan zijn de kruiden nog niet helemaal zacht.

Vooral lekker bij een goede stoofpot, of een lenteschotel met verse wortelen en een mooie gehaktbal.

Gepubliceerd door: PM3 Receptensite

Terug