Kacang goreng – (gebakken pindas)

  • 1½ kg ongebrande pinda’s
  • 1 eetl. zout
  • 1 eetl. kunyit (kurkuma)
  • 1 eetl. knoflookpoeder
  • 20 cl water
  • 50 cl slaolie om te frituren

Meng de pinda’s, het zout, de kunyit, de knoflookpoeder en het water goed dooreen en laat het mengsel 20 minuten staan.
Laat in een wadjan of frituurpan de slaolie goed heet worden en frituur de pinda’s hier in lichtbruin.
Laat de pinda’s uitlekken en afkoelen.
Strooi op het laatst nog een beetje zout naar smaak op de pinda’s.
Bewaar de pinda’s in een goed afsluitbare pot of plastic doosje.

Bron: Indisch kookboek

Terug