Gestoomde pannenkoekjes

  • 400 g bloem
  • 1½ dl. kokend water
  • 10 cl koud water

Zeef de bloem in een kom.
Voeg het kokende water toe en roer alles goed door elkaar.
Laat het bloemmengsel 5 minuten staan.
Voeg het koude water toe en kneed het tot een soepel deeg.
Vorm van het deeg een rol met een diameter van ca. 5 cm.
Snijd de deegrol in plakjes met een lengte van ca. 3 cm.
Rol de deegplakjes op een met bloem bestoven werkblad uit tot 'flensjes'.
Stoom de flensjes 20 minuten boven kokend water in een stoompan.

Bron: Andy McDonald
Gepubliceerd door: Alpro soya

Terug