Hardgekookte gepaneerde eieren

  • 10 eieren
  • bosje waterkers
  • 8 sneetjes brood
  • Tabasco
  • 150 g geraspte kaas
  • Worcestershire saus
  • 50 g broodkruimels

Kook 8 eieren hard, laat ze even goed schrikken in koud water.
Was een bos waterkers en droog deze vervolgens goed af.
Spreid de waterkers uit over een schaal.
Vermeng in een kom de helft van de geraspte kaas met 50 gram broodkruimels (bij voorkeur witbrood).
Klop in een andere kom 2 eieren los met wat zout, peper, Tabasco en Worcestershire saus.
Ontkorst de 8 sneetjes brood en rooster deze goudbruin.
Strooi dan de rest van de kaas over de sneetjes brood en bak ze 5 minuten in een voorverwarmde oven.
Haal de eieren door het paneermengsel, daarna door het losgeklopte ei en vervolgens weer door het paneermengsel.
Bak ze heel snel in de koekepan.
Leg deze gegrilleerde sneetjes op de waterkers en leg op elk van de sneetjes 1 gepaneerd ei.

Tabasco

Terug