Aardbeienjam

  • 1 kg rijpe aardbeien
  • 800 g geleisuiker
  • 1 eetl. citroensap
  • 5 cl bosaardbeitjeslikeur

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en laat ze goed uitlekken.
Breng de aardbeien met citroensap aan de kook, als het flink borrelt de geleisuiker toevoegen.
Laten koken tot het weer borrelt, afschuimen, likeur toevoegen.
Nog 1 keer aan de kook laten komen en overdoen in brandschone, met heet water omgespoelde potten.
Sluit de potten af en zet ze omgekeerd op een theedoek, laat ze afkoelen en bewaar de potten op een koele donkere plaats.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug