Eieren in zure room uit Meer

  • 6 hardgekookte eieren
  • 300 g grijze garnaal
  • 1 krop sla
  • 2 tomaten
  • gehakte peterselie
  • 1 busseltje bieslook
  • 50 g kervel
  • 1 fijnversnipperde ui
  • peper, zout
  • 2 citroenen
  • ½ liter room
  • zwarte lompviseitjes

Kook de eieren hard en pel ze.
Snijd de sla in fijne reepjes.
Maak op een bord een bedje van sla en schik er 3 halve eieren op.
Overgiet met zure room die als volgt is bereid:
Snijd en/of hak de groene kruiden fijn.
Meng de fijnversnipperde ui, versgemalen peper, zout en citroen met de licht opgeklopte room.
Garneer met een handvol garnalen, stukjes tomaat en lompviseitjes.



Terug