vegetarisch
|
|
Leg de bieten tussen de kolen en laat ze garen.
Draai ze regelmatig om.
Test met de punt van een mes of je er makkelijk doorheen komt.
Dan zijn ze namelijk gaar.
Snijd ondertussen de kersen doormidden en haal de pit eruit.
Ontdoe de bieten als ze klaar zijn van de zwartgeblakerde buitenkant en snij ze in stukjes.
Voeg hieraan de kersen toe en besprenkel met de olijfolie en de sap van een halve citroen.
Verdeel alles over een schaal en verkruimel hierover de feta.
Rasp de schil van de citroen er ook over en top het geheel af met peper, zout en blaadjes verse basilicum.
