Aardappel in schil, heerlijk koud voor bij BBQ

aardappel_schil (3K)
vegetarisch
  • ± 1kg aardappelen in schil
  • citroentijm
  • grof zeezout
  • bieslook
  • gemalen peper
  • enkele sjalotjes
  • 1 ajuin
  • enkele teentjes knoflook
  • dille
  • olijfolie
  • balsamicoazijn

Was de aardappelen halveer en kook ze beetgaar in zeezout en balsamicoazijn.
Laat afkoelen.
Bieslook en dille fijn snijden.
Tijmblaadjes van stengel verwijderen.
Sjalotjes en ajuin fijn snijden.
Look zeer fijn snijden.
Meng de aardappelen met zeezout, olijfolie, peper, dille, tijm en balsamico-azijn en de fijngesneden knoflook, ajuin, sjalotjes en bieslook zachtjes onder elkaar.
Serveer zeer fris.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug